De Miyabi - 5000FCD Sujihiki 240 mm is een hoogwaardig Japans mes dat voortkomt uit een eeuwenoude traditie van het smeden van samuraizwaarden. Een Sujihiki mes is een groot, veelzijdig keukenmes, ideaal voor werk zoals het snijden of trancheren van stukken vlees en vis. Dit mes, gemaakt met oog voor detail en precisie, biedt de ultieme combinatie van vakmanschap, scherpte en duurzaamheid, waarmee het een onmisbaar gereedschap is in de keuken.

Om een mes de naam Miyabi waardig te maken, zijn er wel 100 stappen en 42 dagen nodig. Elk mes gaat door de handen van ervaren ambachtslieden, zodat je verzekerd bent van de beste kwaliteit. De messen worden vervaardigd in Seki, Japan, dat al sinds de 14e eeuw bekendstaat als het epicentrum van de Japanse zwaardsmeedkunst.

Productspecificaties:

• Type mes: Sujihiki (vleesmes)
• Lengte: 240 mm
• Staalsoort: FC61 staal
• Aantal lagen: 48 lagen
• Handvatmateriaal: Pakkahout 
• Slijphoek: 14º
• Gewicht: 192 gram  
• Geschikt voor: Snijden of trancheren van stukken vlees en vis

Garantie
Zwilling biedt een levenslange garantie op dit product, die productie- en materiaalfouten dekt. De garantie geldt niet voor schade door normaal gebruik, oververhitting, verkeerd gebruik, het niet opvolgen van onderhoudsinstructies, verkleuring door de vaatwasser, vallen, stoten, transport of onjuiste opslag.

Onderhoud
Elk Miyabi mes is zorgvuldig uitgebalanceerd om maximale controle en comfort te bieden tijdens het snijden, hakken en fileren. Hoewel deze messen zeer lang scherp blijven, worden ook Miyabi messen na verloop van tijd bot. Je kunt het mes eenvoudig zelf slijpen met Japanse wetstenen voor optimaal resultaat. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen, want zo wordt de snijrand te snel bot. Wij raden snijplanken van hout of bamboe aan.

Schoonmaak 
Gebruik nooit de vaatwasser om het mes schoon te maken. Het agressieve schoonmaakmiddel kan het lemmet dof maken en beschadigen, en ook het handvat aantasten. Was het mes met de hand in lauw water met mild afwasmiddel en droog het onmiddellijk af met een zachte doek. Laat het mes kort aan de lucht drogen voordat je het veilig opbergt.

Maak kennis met de Miyabi - 5000FCD Sujihiki 240 mm – een meesterwerk van precisie en elegantie. Dit mes is niet alleen een stijlvolle aanvulling op je keuken, maar ook een onmisbare tool voor de culinaire liefhebber. Bestel nu en til je keuken naar een hoger niveau!