Gietijzeren pannen

Alles wat je moet weten over gietijzeren pannen

Een gietijzeren pan is een onmisbare toevoeging aan elke keuken. Deze pannen staan bekend om hun uitstekende warmtegeleiding, duurzaamheid en veelzijdigheid. Ze zijn ideaal voor het bereiden van allerlei gerechten, van gebraden vlees tot stoofschotels en zelfs gebakken brood. Of je nu een beginnende kok bent of een doorgewinterde chef, een gietijzeren pan is een investering die zichzelf dubbel en dwars terugbetaalt. Hieronder ontdek je alles over de soorten, toepassingen en het onderhoud van deze pannen.

Welke soorten gietijzeren pannen zijn er?

Het kiezen van de juiste gietijzeren pan begint met het begrijpen van de verschillende soorten en hun toepassingen.

• Braadpannen: Perfect voor stoofgerechten, suddervlees of het bereiden van sauzen. Deze pannen zijn er in diverse afmetingen en kleuren, geschikt voor zowel koken als serveren.
• Koekenpannen: Ideaal voor het bakken van vlees, vis of groenten. Dankzij de gietijzeren bodem krijg je een gelijkmatige garing en een perfecte korst.
• Grillpannen: Deze pannen zijn ideaal voor het grillen van groenten, vis of vlees, en zorgen voor die karakteristieke grillstrepen.
• Wokpannen: Geschikt voor snelle bereidingen zoals roerbakgerechten. Een gietijzeren wokpan houdt de warmte lang vast, wat ideaal is voor hoge temperaturen.
• Steel- en sauspannen: Ideaal voor kleinere gerechten of het maken van sauzen.
• Pannensets: Wil je meerdere soorten gietijzeren pannen? Kies dan een complete pannenset om altijd de juiste pan in huis te hebben.

Waar let je op bij de aanschaf van een gietijzeren pan?

Het kopen van een gietijzeren pan vergt aandacht voor een paar belangrijke aspecten:

• Warmtebron: Alle gietijzeren pannen zijn geschikt voor gas, inductie, keramisch en elektrisch koken.
• Afmeting: Kies een pan die past bij je huishouden. Voor een groter gezin is een pan van minimaal 28 cm handig, terwijl een kleinere pan ideaal is voor individuele gerechten.
• Gewicht en grip: Gietijzeren pannen zijn zwaar. Kies daarom een pan met stevige handgrepen voor veilig gebruik.
• Kleur en design: Een gietijzeren pan gaat jarenlang mee, dus kies een kleur en stijl die past bij jouw keuken.

Hoe onderhoud en maak je een gietijzeren pan schoon?

Goed onderhoud is essentieel om je pan in topconditie te houden:

Inbranden

Wrijf de pan in met een dunne laag olie en verhit deze in de oven. Dit creëert een natuurlijke anti-aanbaklaag en beschermt tegen roest.

Reiniging

Gebruik heet water en een borstel of spons zonder zeep. Droog de pan direct af om roestvorming te voorkomen.

Bewaren

Bewaar je pan op een droge plek. Plaats eventueel een stuk keukenpapier tussen de pan en het deksel om vocht te vermijden.

Kan mijn gietijzeren pan in de vaatwasser?

Een gietijzeren pan is niet geschikt voor de vaatwasser, omdat het beschermende laagje van de pan hierdoor kan beschadigen. Dit kan leiden tot roestvorming en een kortere levensduur van je pan. Reinig je gietijzeren pan daarom met de hand, bij voorkeur met warm water en een zachte borstel. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, omdat deze de pan kunnen aantasten. Door je pan goed te onderhouden, blijft deze jarenlang in topconditie en behoudt hij zijn natuurlijke antiaanbaklaag.

Veelgestelde vragen over gietijzeren pannen

Kan ik een gietijzeren pan op inductie gebruiken?

Ja, alle gietijzeren pannen zijn geschikt voor inductiekookplaten dankzij het magnetische materiaal.

Moet ik mijn gietijzeren pan inbranden?

Ja, door je pan in te branden creëer je een beschermende laag die voorkomt dat voedsel aanbakt en de pan roest.

Kan ik mijn skillet pan gebruiken op de BBQ of Kamado?

Ja, een skillet pan van gietijzer is perfect voor de BBQ of Kamado. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Ideaal voor grillen, bakken en zelfs desserts. Maak de pan na gebruik schoon en vet hem in om roest te voorkomen.

Kan ik brood bakken in een gietijzeren pan?

Ja, met een gietijzeren pan kun je perfect brood bakken. Het zorgt voor een knapperige korst en gelijkmatige garing. Gebruik bakpapier of vet de pan goed in om plakken te voorkomen. De pan werkt zowel in de oven als op de BBQ of Kamado.

Hoe zwaar is een gietijzeren pan?

Deze pannen zijn stevig en kunnen behoorlijk zwaar zijn, afhankelijk van de grootte. Kies een pan met stevige handgrepen voor veilig gebruik.

Kan een gietijzeren pan in de oven?

Ja, gietijzeren pannen zijn ovenbestendig en ideaal voor gerechten die zowel op het fornuis als in de oven bereid worden.

Wat is het verschil tussen geëmailleerd en ongeëmailleerd gietijzer?

Het belangrijkste verschil tussen geëmailleerd en ongeëmailleerd gietijzer zit in de afwerking. Geëmailleerd gietijzer heeft een beschermende laag emaille die roest voorkomt en het inbranden overbodig maakt. Deze pannen zijn gebruiksklaar en eenvoudig te reinigen.

Ongeëmailleerd gietijzer daarentegen heeft geen beschermlaag en moet je inbranden. Dit proces creëert een natuurlijke antiaanbaklaag en beschermt de pan tegen roest. Wil je een geëmailleerde pan toch inbranden voor extra antiaanbakeigenschappen? Kies dan voor een dun laagje olie, verhit de pan op lage temperatuur, en herhaal dit enkele keren. Zo combineer je de voordelen van geëmailleerd gietijzer met een verbeterde antiaanbaklaag.

Met een gietijzeren pan investeer je in kwaliteit, duurzaamheid en veelzijdigheid. Bekijk ons assortiment en ontdek de pan die perfect aansluit bij jouw kookbehoeften. Van braadpannen tot grillpannen, bij KookGigant vind je gegarandeerd jouw ideale gietijzeren pan.