Global - G7 Oriental Deba 18 cm

Entrez dans l'univers des arts culinaires traditionnels japonais avec le couteau G7 Oriental Deba 18cm de Global . Ce couteau à un seul tranchant, ancré dans des traditions japonaises séculaires, est spécialisé dans le filetage du poisson avec une précision chirurgicale. La lame robuste et légèrement incurvée glisse sans effort à travers le poisson, créant des filets parfaits sans endommager la structure délicate de la viande.
Cette édition se distingue par son aspect flashy et les couteaux de cuisine reconnaissables de Global se caractérisent par leurs lames simplistes de haute qualité qui se fondent dans le manche. La poignée caractéristique de Global est reconnaissable aux fossettes noires.

Caractéristiques et spécifications uniques

• Acier CROMOVA 18 breveté : Les couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18. Ce type d'acier est breveté par Global et n'est donc utilisé que par eux. Grâce à la structure à grain très fin de l'acier, les couteaux peuvent être affûtés très nettement. Ce couteau Deba est aiguisé d'un côté à un angle d'affûtage de 15˚, il est donc 15˚ plus tranchant qu'un couteau Global double face avec un angle d'affûtage total de 30˚. Le chrome entrant dans la composition de l’acier lui assure une bonne résistance à la corrosion. Il s'agit donc de l'acier inoxydable. Cromova 18 a une dureté de 58 HRC. C'est légèrement inférieur à la plupart des couteaux de cuisine japonais. L'avantage est que vous pouvez facilement affûter les couteaux vous-même.
• Affûtage convexe : La lame des couteaux Global est affûtée de manière convexe. Cela signifie que le bord de la lame est affûté en forme de U au lieu d'en forme de V. L’avantage d’un couteau affûté convexe est que le tranchant est beaucoup plus résistant. Vous pouvez également affûter vous-même des couteaux aiguisés de manière convexe. Pour cela, vous utilisez une pierre à aiguiser (ou une meuleuse à bande), mais vous ne pouvez pas utiliser d'affûteur à passage traversant.
• Spécialisation viandes, poissons et volailles : Spécialement conçue pour le filetage des viandes, poissons et volailles, permettant de désosser et de couper les filets en toute simplicité.
• Ergonomie équilibrée : Le poids et la forme de la lame sont optimisés pour le contrôle et l'équilibre, essentiels pour des coupes précises.
• Durabilité et qualité : Fabriqué selon des techniques traditionnelles et une technologie moderne, ce couteau garantit une durée de vie de service avec une utilisation et un entretien appropriés.

Un merveilleux cadeau
Le cadeau parfait pour le chef à domicile qui aime les couteaux tranchants comme des rasoirs et la commodité ultime.

2 ans de garantie
Pleins de confiance dans la qualité des couteaux à saumon Global , nous offrons une garantie de 2 ans contre les défauts de matière et de fabrication.

Entretien de vos couteaux Global
Nettoyer vos couteaux Global est très simple. La lame et le manche s'intègrent parfaitement l'un dans l'autre. Les bactéries ne peuvent donc rester coincées nulle part. Le manche en acier inoxydable est également beaucoup moins vulnérable que le bois. Le manche des couteaux Global ne se fend pas s’il reste humide trop longtemps. Même si les couteaux sont en acier inoxydable, nous déconseillons de les mettre au lave-vaisselle. Lorsque la lame entre en contact avec d'autres objets durs, des rayures peuvent apparaître. De plus, les températures élevées et les produits de nettoyage puissants sont nocifs pour l'acier. Lavez simplement vos couteaux à la main et séchez-les immédiatement.

Aiguiser régulièrement
Utilisez régulièrement une pierre à aiguiser ou un fusil à aiguiser. Cela vous permet de conserver sans effort le tranchant et la précision de votre couteau, de prolonger sa durée de vie et de continuer à profiter d'une expérience de coupe inégalée.

À propos du monde
Les couteaux de cuisine Global ont été conçus pour la première fois en 1985 par le visionnaire créatif Komin Yamada. Lorsque Yamada a été chargé de cette tâche, son mandat était de développer une série de couteaux véritablement nouveaux et révolutionnaires, utilisant les meilleurs matériaux disponibles et les dernières techniques de fabrication. Il lui fallait concevoir une série de couteaux de cuisine qui séduiraient aussi bien les chefs professionnels qu'amateurs, qui seraient confortables et faciles à manipuler et qui répondraient à leurs exigences les plus exigeantes.

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